Induction cooker adalah alat memasak yang menggunakan teknologi induksi elektromagnetik untuk memanaskan langsung panci atau wajan, bukan memanaskan permukaan kompor seperti pada kompor gas atau listrik konvensional. Teknologi ini menawarkan berbagai keunggulan, mulai dari efisiensi energi, keamanan, hingga kemudahan dalam penggunaan dan pembersihan. Berikut akan kita bahas lebih lanjut mengenai pengertian kompor ini dan bagaimana cara kerjanya.
Mengenal Induction Cooker
Kompor induksi adalah jenis kompor yang mengandalkan teknologi elektromagnetik guna menghasilkan panas untuk proses memasak. Kompor ini tidak memerlukan api maupun bahan pemanas lainya untuk memanaskan alat masak baik panci maupun wajan. Namun, hanya alat masak dari bahan feromagnetik seperti baja atau besi tahan karat tertentu saja yang bisa digunakan dengan kompor ini.
Jenis kompor ini menawarkan efisiensi energi yang cukup tinggi sebab panas hanya akan dihasilkan pada peralatan untuk memasak saja. Sehingga energi yang terbuang menjadi lebih sedikit. Selain itu, selama proses memasak permukaan kompor lainnya relatif tetap dingin sehingga pastinya lebih aman dan mampu meminimalisir cedera karena menyentuh kompor secara tidak sengaja.
Cara Kerjanya
Cara kerja dari kompor ini sendiri terbilang cukup simpel dan berdasarkan pada prinsip medan magnet. Pada bagian bawah permukaan kompor ada kumparan tembaga yang dialiri oleh listrik ketika kompor dinyalakan. Listrik tersebut kemudian akan menciptakan medan magnet yang menimbulkan arus eddy dan menghasilkan panas pada berbagai alat memasak dari bahan feromagnetik.
Cara kerja alat ini memungkinkan proses pemanasan alat memasak menjadi lebih cepat dan juga efisien. Suhunya pun bisa dikontrol dengan presisi sehingga pengguna bisa menyesuaikannya dengan kebutuhan memasak. Kompor ini pun mampu memanaskan panci maupun wajan dengan cepat sehingga juga dapat meningkatkan kecepatan dalam memasak berbagai macam hidangan.
Efisiensi Energi yang Tinggi
Salah satu keunggulan utama induction cooker adalah efisiensi energi yang jauh lebih baik dibandingkan kompor gas atau listrik biasa. Alat masak modern ini dapat mengubah hingga 90% energi listrik menjadi panas yang langsung menghangatkan panci, sehingga hampir tidak ada energi yang terbuang ke udara sekitar.
Hal ini membuat proses memasak lebih cepat dan hemat energi, bahkan hingga 5-10% lebih efisien dibandingkan kompor listrik dan tiga kali lebih efisien dibandingkan kompor gas. Selain itu, penggunaan kompor ini juga dapat membantu mengurangi biaya pendinginan ruangan karena panas yang dihasilkan lebih terkonsentrasi pada panci, bukan di sekitar dapur.
Keamanan Memasak yang Lebih Baik
Alat masak ini jauh lebih aman dibandingkan kompor gas atau listrik tradisional. Karena hanya panci yang dipanaskan, permukaan kompor tetap relatif dingin dan risiko terbakar akibat permukaan panas dapat diminimalisir. Tidak ada api terbuka sehingga risiko kebakaran akibat minyak atau gas bocor juga dapat dihindari.
Selain itu, kompor ini biasanya dilengkapi dengan fitur keselamatan. Seperti deteksi panci, jadi kompor hanya akan menyala jika ada panci yang kompatibel di atasnya, serta fitur mati otomatis saat panci diangkat atau jika terjadi tumpahan
Induction cooker ini memang bisa menjadi pilihan menarik selain kompor gas atau jenis kompor listrik konvensional. Dengannya proses memasak menjadi lebih simpel karena proses pemanasan alat masak lebih efisien dan cepat. Selain itu, penggunaannya pun lebih aman sehingga tidak perlu terlalu khawatir ketika memasak dengan anak-anak sekalipun. Namun, kekurangannya pengguna harus menggunakan alat masak khusus dari material feromagnetik.
