Griddle adalah alat dapur yang sering digunakan di rumah maupun di tempat usaha. Peralatan dapur ini bisa dimanfaatkan untuk proses memasak yang lebih cepat dan bisa matang secara merata, terutama untuk daging, telur, sampai nasi goreng. Supaya awet dan makanan yang dimasak bersih, perawatan rutin penting dilakukan.
Beberapa Cara Merawat Griddle
Supaya alat ini tetap bagus dan tidak mudah rusak, beberapa perawatan penting dilakukan. Berikut langkah untuk menjaga kualitas griddle:
Bersihkan Setelah Setiap Pemakaian
Membersihkan griddle setelah pemakaian adalah langkah awal untuk merawatnya. Minyak dan makanan yang tertinggal akan mengeras bisa membuat permukaan menjadi berkerak jika tidak langsung dibersihkan. Gunakan spatula khusus untuk membersihkan permukaan saat masih hangat, kemudian lap dengan kain bersih.
Pakai Air Hangat dan Sabun untuk Membersihkan
Bisa menggunakan air hangat yang dicampur dengan sabun untuk membersihkan secara menyeluruh. Jangan pakai pembersih yang bisa menggores lapisannya karena bisa membuat lapisan permukaan rusak. Setelah dicuci, pastikan dibilas sampai benar-benar bersih, lalu segera keringkan dengan kain bersih.
Hindari Pemakaian dengan Benda Tajam
Membersihkan alat ini jangan menggunakan bahan logam tajam seperti pisau atau sikat kawat karena ini bisa menggores permukaan dan merusak lapisan anti lengketnya. Dapat menggunakan spatula silikon atau kayu untuk menjaga permukaan alat tetap bagus.
Lakukan Seasoning, Jika dari Besi Cor
Proses seasoning secara berkala wajib dilakukan jika menggunakan bahan besi cor. Dengan mengoleskan sedikit minyak ke permukaan dan dipanaskan beberapa menit. Hal ini bisa mencegah karat dan menjaga permukaan anti lengketnya tetap terlindungi.
Bersihkan Saluran Pembuangan Minyak
Membersihkan saluran atau tempat penampungan minyak bisa dilakukan rutin supaya tidak tersumbat maupun menimbulkan bau.
Usahakan Disimpan di Tempat Kering
Setelah dilakukan pembersihan dan pengeringan, simpan alat ini ditempat yang kering dan tidak lembab. Hal ini karena menghindari karat, terutama untuk griddle yang berbahan besi cor. Jika diperlukan bisa dibungkus dengan kain bersih atau plastic food grade supaya tetap bersih.
Periksa Komponen Elektrik
Jika menggunakan Electric Griddle, harus selalu memastikan kabel dan colokan dalam kondisi baik saat digunakan. Jangan merendam bagian mesin dalam air dan selalu cabut kabel listrik saat tidak digunakan.
Jadwalkan Pembersihan Mendalam
Lakukan pembersihan mendalam setidaknya seminggu sekali atau sesuai frekuensi pemakaian. Bongkar bagian-bagian yang bisa dilepas dan bersihkan secara menyeluruh untuk mencegah penumpukan kotoran dan lemak.
Merawat griddle tidak sulit, tetapi memerlukan ketelatenan. Dengan perawatan yang tepat, maka bisa bertahan lebih lama dan tetap menghasilkan masakan yang bersih serta sehat. Selain menjaga kualitas makanan, alat yang bersih juga mencerminkan standar kebersihan dapur yang baik, baik di rumah maupun di dapur usaha kuliner.